Novedades

espumas ¿un futuro en la gastronomia? o ¿un metodo conocido?

06.04.2011 18:41
Espuma (Definición)(l. spuma) 1. Agregado de burbujas que se forman en la superficie de los líquidos. 2. Parte del jugo y de las impurezas que ciertas sustancias arrojan de sí al cocer en el agua: la del caldo. 3. Espumilla, tejido. 4. Espuma de mar, silicato de magnesia hidratado, ligero, suave,...

invitados a nuestra cocina

05.04.2011 16:18
El pasado día lunes 4 de abril, tuvimos la visita de un chef internacional don Maximiliano Alarcon, a nuestra cocina, el cual realizó una clase magistral de cocina fusión donde realizo dos preparaciones con raices mapuches. En esta oportunidad nos deleito con "triangulos de salmón aromatizados en...

historia del liceo

01.04.2011 19:48
Nuestro Liceo fue fundado el 30 de marzo de 1990 a partir de la creación del área Científico – Humanista del Liceo Industrial de la comuna en el año 1982. Esta área Científico – Humanista nace para ofrecer continuidad de estudios a las mujeres que egresaban de Enseñanza Básica y no optaban al...

...y decidiste estudiar gastronomía...

21.03.2011 15:28
 Decidiste estudiar gastronomía un buen día de tu vida… ya sea por recomendación, vocación o elección tuya y/o de otros. Te has inculcado en este mundo y te das cuenta como es en verdad. Escuchas las arduas horas de trabajo, sacrificio y sudor que se compromete, atrás quedan...

cualquiera puede cocinar

21.03.2011 15:24
 Un cocinero es alguien especialista en cocinar, como un electricista es especialista en electricidad. Un cocinero sabe muchos procesos para preparar alimentos, sabe mezclas exóticas, conoce de especias, se maneja en tiempos de cocción… y es su trabajo, ¡pues porque se le está pagando por eso!...

Se ha lanzado el website

17.03.2011 19:47
Hoy hemos lanzado nuestro nuevo website. La website esta en plena construcion, por lo que se pide comprension, y dentro de los siguentes dias se terminara la elaboración de esta. Pero que ademas se ha tratado de subir la informacion pertinente a los modulos en los cuales sea trabajado hasta el dia...